Volgorde foto's op iPad na synchronisatie via iTunes alleen op datum, hoe makkelijk eigen volgorde?

Voorheen maakte ik op m'n iMac in iPhoto/Foto's albums waarin de volgorde van de foto's door mij zelf bepaald was. Bijv. bloemen bij elkaar, vogels bij elkaar, portretten bij elkaar, de volgorde was niet datum synchroon en ook niet op naam Via iTunes synchroniseerde ik m'n iPad en kreeg ik keurig dezelfde albums in Foto's te zien, met de door mij bepaalde volgorde.
Sinds update naar systeem OS X Capitan, wil dit niet meer. Ik krijg het wel voor elkaar via iTunes een map met afbeeldingen naar de iPad te synchroniseren, maar volgorde van de afbeeldingen is op datum. Dat is niet de volgorde die ik wil. Via een omweggetje (nl op de iPad binnen Foto's een nieuw album maken, vanuit de gesynchroniseerde iTunes map de afbeeldingen naar dat nieuwe album toevoegen, om daarna in het nieuwe album handmatig dmv selekteren de volgorde te veranderen) lukt me dan om een album te maken met de foto's in juiste volgorde. Dit is een heidens karwei en al helemaal onhandig als je dit op meerdere iPads moet doen.

Ik snap dat iCloud de oplossing van Apple is, maar vanwege principiële privacy redenen wil ik daar niet mee werken.

Ik heb al heel wat zitten googlen, maar vindt nergens een antwoord. Doe ik iets fout, waarom is iets wat voorheen zo goed werkte, opeens niet meer mogelijk, waarom doet Apple zoiets? En als dit niet via iTunes / Foto's lukt is er dan een andere manier om foto's die ik op de iMac heb, te organiseren in albums in de door mij gewenste volgorde en die dan naar m'n iPad te krijgen? Een andere app dus, die zowel op m'n desktop als op m'n mobile device werkt, zonder gebruik te maken van de cloud?